今日の一皿《ハムたま丼》 Ham and eggs bowl

　
　
　このBC級の正直さがたまらなく美味い。吉田健一の新幹線の食堂車でのハム・エッグスを語ったくだり＜食のエクリチュールvol.3＞などを思い出させるね。味付けは醤油、ソース、マヨネーズなどお好みでどうぞ。たっぷりの辛子も合う。
　
　フライパンに薄く油をしいて好みのハムを軽く焼く。ハムを取り出し、卵を割り入れ、弱火でじっくりと焼き、白身カリカリ、黄身半熟の目玉焼きを作る。丼にご飯を盛って、ハム、目玉焼きを乗せ、ブラックペパーをかける。千切りキャベツなどを脇に盛るとなお良い。

Bon appetit !







Plat du Jour vol.450

 copyrights (c) 2017 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。