家飯礼賛 vol.8

     
               
　家飯礼賛 vol.8は2011年4月～2011年6月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。
                               
　4/2日　：　うどとそら豆のサラダ　こうなごのアヒージョ
              　ボロネーゼスパゲッティ　カジキマグロのウミド
             
　4/3日 ：　プチヴェールのフリット　卵と玉ネギのグラタン
             　ブーレットとキャベツのエチュベ
    
  4/8日　：　香菜サラダ　シイタケ焼　アーリオオーリオパスタ
　　　　　　　　豚バラの煮込
　　　　　　　　　　　
　4/9日　：　チカのアヒージョ　新玉ネギのオーブン焼　えんどうときぬさや
　　　　　　　　のパスタ　ソーセージとレンズ豆の煮込
      　　　　　　　
　4/10日　：　チカのエスカベッシュ　えんどうとドライトマトのサラダ
　　　　　　　　　リヨンルッコラ添え
                       
　4/12日　：　ベーコンときのこのソテー　グリーンアスパラのミラノ風
　　　　　　　　　菜の花とあさりの蒸し炒め　豚ばら煮込ペンネ
　　　　　　　　
　4/14日　：　清蒸鮮魚　いしもちのから揚げ　そら豆とおみ漬けの炒め
　　　　　
　4/15日　：　焼たけのこ　海老とセロリのサラダ　玉ネギとしめじのパスタ
　　　　　　　　　鶏と黒オリーブのオーブン焼
　　　　　　　　　
　4/16日　：　インゲンのマリネ　菜の花とプチトマトとモルタデッラ
　　　　　　　　　ソーセージのソテー　ステークフリット
　　　　　　　　　　　
　4/17日　：　ポロネギとマスタードマリネ　プチポアフランセ
　　　　　　　　　プチサレのグリル白いんげん添え
　　　　　　　　
　4/20日　：　アスパラと自家製ベーコンのソテー
　　　　　　　　　たいめいけん風コールスロー　シーフードカレー
　　　　　　　　
　4/22日　：　チコリとオレンジとくるみのサラダ
　　　　　　　　　ベーコンと松の実のキッシュ
　　　　　　　　　ナスのトマトソースパスタ　鯛と春野菜の蒸し焼
　　　　　　　　　　　
　4/23日　：　グリーンピースとじゃがいものスープ煮　焼しいたけ
　　　　　　　　　新玉ネギのオーブン焼　カスレ
　　　　　　
　4/24日　：　茹インゲン　ルッコラとピスタチオのサラダ
　　　　　　　　　そら豆のオーブン焼　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　グリーンピースのパスタ
　　　　　　　　　　
　4/28日　：　ホタルイカのアヒージョ　リヨン風ポテト　菜の花のパスタ
　　　　　　　　
　4/29日　：　タコのバジルマリネ　ラタトゥイユ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　マテ貝のガーリックソテー
　　　　　　　　　　　
　4/30日　：　サラダニソワーズ　かぶと桜海老のパスタ
　　　　　　　　　骨付きラムのオーブン焼
　　　　　　　　　　
　5/1日　：　焼オクラ　焼ナスのひき肉あんかけ
　　　　　　　　カリフラワーときくらげ炒め　ヴェトナム風揚魚
　　　
　5/3日　：　アジのマリネ　グリーンピースの煮込　ラタトゥイユ
　　　　　　　　ボロネーゼペンネ
　　　　　　　　　　
　5/4日　：　オリーブのマリネ　しいたけと生ハムのソテー　
　　　　　　　　つぶ貝のガーリックソース　いわしのプロバンス焼
　　　　　　　　キャベツと自家製ベーコンのオーブン焼
　　　　　　　　　
　5/5日　：　インゲンのバター蒸　竹の子の穂先とチーズの和え物
　　　　　　　　アスパラとじゃこのバジルパスタ
　　　　　　　　ステークフリット新玉ネギのヴィネグレットソース添
　　　　　　　　　
　5/7日　：　自家製サーモンマリネ　パテドゥカンパーニュ　カジキマグロと
　　　　　　　　ズッキーニのトマト煮込
　　　　　　　　　　
　5/8日　：　ナスのスパイン風マリネ　竹の子のバターパン粉ソテー　ポテ
　　　　　　　　　　　　
　5/9日　：　タコとレンコンのアーリオオーリオ　パテドゥカンパーニュ
　　　　　　　　ズッキーニとカジキマグロのフリッタータ
　　　　　　　　そら豆とグリーンピースのパスタ
　　　　　　　　　　　　　　
　5/14日　：　イワシのマリネ　きのこのアヒージョ
　　　　　　　　　プティサレとレンズ豆の煮込
　　　
　5/15日　：　パテドゥカンパーニュ　ホタルイカとひよこ豆の煮込
　　　　　　　　　バジリコとしそのパスタ　ホウボウのアクアディマーレ
　　　　　　　　　　　　　　　　
　5/17日　：　イワシのマリネ　パテドゥカンパーニュ
　　　　　　　　　ポークのシェリー酒ソース
　　　　　　　　　　　
　5/21日　：　タコとひよこ豆のサラダ　トマトソースパスタ　カッチャトーラ
　　　　　　　
　5/22日　：　オリーブのマリネ　サンマのコンフィ　カッテージチーズ入り
　　　　　　　　　ポテトサラダ　キャベツと自家製ベーコンのオーブン焼
　　　　　　　
　5/24日　：　エステルヤード　ルッコラとキュウリのサラダ
　　　　　　　　　レンコンのはさみ揚げ　ペンネアラビアータ
　　　　　　　　
　5/28日　：　水茄子とパルミジャーノのサラダ
　　　　　　　　　カマスの塩焼バジルペースト添　トリッパのトマト煮込
　　　　　　　　　　　　　　
　5/29日　：　ズキーニのパン粉焼　ジャンボしし唐のパスタ　リヨン
　　　　　　　　
　5/31日　：　グリンピースとそら豆とスナップエンドウのサラダ
　　　　　　　　　キャベツとツナのパスタ　鶏のローズマリー焼
　　　　　　　　　　
　6/4日　：　きびなごのエスカベッシュ　サラダニソワーズ
　　　　　　　　イカの墨煮　自家製フォカッチャ
　　　　　　　　　　　　　
　6/5日　：　海老と里芋のテリーヌ　鴨のコンフィ　ポテトリヨネーズ
　　　　　　　　
　6/12日　：　タコとアボガドのサラダ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　豚肩ロースのグリルグリーンペパーソース
　　　　　　　　　　
　6/18日　：　ポロネギのマリネサラダ　フェンネルのフライ
　　　　　　　　　アーモンドとケイパーのパスタ
　　　　　　　　　キャベツと自家製ベーコンのオーブン焼
　　　　　　　　　　　　
　6/19日　：　リエット　ヒイカとひよこ豆のソテー　ケークサレ
　　　　　　　　　イサキの香草焼　手造りクッキー
　　　　　　
　6/25日　：　タコとインゲンのバジルペースト和え　ひよこ豆のサラダ
　　　　　　　　　ブランダード　ペンネアラビアータ
　　　　　　　　　　　
　6/26日　：　ブルスケッタ　赤ピーマンとモッツァレラのバジルマリネ
　　　　　　　　　ナスとトマトのグラタン　トリッパと豚ばらのトマト煮込
　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）
　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
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