今日の一皿《オリーブのパプリカマリネ》

 
　こちらもいかにもバスクあたりのバルにありそうな一品。ワインのお供に最適。「アヒルストア」の料理の写真を参考に作ってみました。簡単至極美味満足。

　ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ケーパー、みじん切りのタマネギをボウルに入て、オリーブオイル、白ワインビネガーであえ、フェンネルシード、パプリカ、塩を加えしばらくマリネするだけ。皿に残ったオイルはパンにつけてどうぞ。辛いのが好きな人は、カイエンヌペパーを加えても可。

Bon appetit !


 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Plat du Jour vol.36
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
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