家飯礼賛 vol.10

  　 
　家飯礼賛 vol.10は2011年10月～2011年12月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。


　10/1日　：　カリフラワーのピクルス　タコのガリシア風　あじのグリル
　　　　　　　　　アーモンドソース　ワタリガニのパスタ

　10/2日 ：　鯛のカルパチョマッシュルームのせ　ゴルゴンゾーラとポテトの
　　　　　　　　 グラタン　豚のシチリア風煮込

　10/3日　：　青菜いため　清蒸鮮魚

　10/4日　：　チコリとツナのサラダ　ボルペッティーネのトマト煮

　10/8日　：　アボガドとセロリと松の実のサラダ　ローストポテトサラダ
　　　　　　　　　豚ロースのパプリカ焼
　
　10/9日　：　中華風冷奴　餃子　黄ニラと卵炒め
　
　10/10日　：　海老のタブレ　イトヨリのポアレハーブパン粉のせ
　　　　　　　　　　マッシュルームのオイルパスタ

　10/15日　：　しめ鯖　スモークサーモンのポテトサラダ
　　　　　　　　　　ビーフステーキエシャロットソース

　10/16日　：　ホタテのカルパッチョ　モッツアレラチーズと生ハムのカツ
　　　　　　　　　　カジキマグロのトマト煮
　　
　10/22日　：　タコとアボガドのサラダ　ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　あじのサンセバスチャン風焼魚　ナポリ風ピザ
　　　　　　
　10/28日　：　イタリアンポテトサラダ　アジ＆イカフライ
　　　　　　
　10/30日　：　ひよこ豆とツナのサラダ　あじのマリネ
　　　　　　　　　　自家製ドライトマトのリングイーネ
　
　11/3日　：　タコとインゲンのマリネ　グリーンピースのパスタ
　　　　　　　　　ラタトゥイユとバントレッシュ
　　　　　　　
　11/5日　：　ドライトマトのミネストローネ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　牛スネ肉の赤ワイン煮マッシュポテト添
　　　　　　　
　11/6日　：　オリーブのパプリカマリネ　海老のソテービネグレットソース
　　　　　　　　　ポロネギと生ハムのマリネサラダ　フェンネルのパスタ
　　　　　
　11/12日　：　マッシュルームのサラダ　ねぎのコンフィ
　　　　　　　　　　豚バラのスパイスコンフィ
　　　　
　11/13日　：　ヤリイカのソテービネグレットソース　スペイン風オムレツ
　　　　　　　　　　かますのサンセバスチャン風焼魚　マッシュルームの
　　　　　　　　　　オイルパスタ
　　　　　　　　　　　　
　11/19日　：　ルッコラサラダ　ボンゴレパスタ　豚とカリフラワーの煮込
　　　
　11/20日　：　タコのマリネスペイン風　ししとうのソテー　タラのブニュエロ
　　　　　　　　　　バナナのデザート
　　　　　　
　11/21日　：　ワカサギのエスカベッシュ　ワカサギフライ丼
　　　　　　　　
　11/22日　：　チュニジア風松の実のサラダ　ステーキ丼
　　　　　　　　
　11/23日　：　炒り豆腐　芽キャベツのフリット　鶏のおこわ
　　　　　　　　　　
　11/26日　：　ひしこいわしのマリネチシリア風　牡蠣としいたけの
　　　　　　　　　　アヒージョ　豚とアサリのアレンテージョ風
　　　　　　
　11/27日　：　ひしこいわしのマリネスペイン風　イカとグリンピースの煮込
　　　　　　　　　　ラザニア
　　　　　　　
　12/3日　：　茹ヤリガイ　カジキマグロのトマト煮
　　　　　　　　　しらすのアーリオオーリオパスタ
　
　12/4日　：　ホタテのカルパッチョ　たことセロリのサラダ
　　　　　　　　　チュニジア風鶏とトマトの煮込
　　　　　　　　　　　　　　
　12/10日　：　ルッコラとそら豆のサラダ　サンマのコンフィ　ラタトゥイユ
　　　　　　　　　　マッシュルームのオイルパスタ
　　
　12/11日　：　ししとうのソテー　ベーコンとマッシュルームのソテー
　　　　　　　　　　いかリングフライ　甘エビのアヒージョ
　　　　　　　　　　ガリシア風エンパダナス
　　　　　
　12/17日　：　いわしのオレガノ焼　フェンネルのフジッリ
　　　　　　　　　　牛の赤ワイン煮込マッシュポテト添
　　　　　
　12/18日　：　いわしのマリネ　たことじゃがいものスペイン風煮込　コカ
　　　　　　　　　　
　12/23日　：　白菜のシーザースサラダ　かますのサンセバスチャン
　　　　　　　　　　風焼魚　フェンネルとソーセージのパイ
　　　　　　
　12/24日　：　ポロネギのマリネサラダ　じゃがいもとリンゴのスープ
　　　　　　　　　　豚足のガレット　バジリコパスタ
　　　　　　　
　12/25日　：　イチゴとオレンジのモロッコ風サラダ　自家製サーモンの
　　　　　　　　　　マリネ　鴨のコンフィポテトリヨネーズ添　ヌガーグラッセ
　　　　　　　　　　　
　12/28日　：　マッシュルームのアヒージョ　ボロネーゼペンネ
　　　　　　　　　　カスベのソテーレモンバターソース
　　　　　　　　　　　　
　12/30日　：　チコリとクルミのサラダ　カスレ
　　　　　　　
　12/31日　：　甘エビ・鯛・まぐろの刺身　ぶりちり

　
　　　　　　　
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）



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