今日の一皿《インゲンのマリネ》 Fagiolino marinato

        
　鍋に湯を沸かし塩を入れ、インゲンをくたっとする程度まで茹で、冷水で冷やしておく。アンチョビ、タマネギ、イタリアンパセリをみじん切りにしてボウルに入れ、塩・胡椒をし、オリーブオイルで和える。水気を拭き取りヘタを切ったインゲンを入れ和え、冷蔵庫で冷やして完成。すこぶる簡単かつすこぶる旨いネ。

Bon appetit !

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Plat du Jour vol.11
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
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