Tokyo Culture Addiction

家飯礼賛 vol.10

  　 
　家飯礼賛 vol.10は2011年10月～2011年12月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。


　10/1日　：　カリフラワーのピクルス　タコのガリシア風　あじのグリル
　　　　　　　　　アーモンドソース　ワタリガニのパスタ

　10/2日 ：　鯛のカルパチョマッシュルームのせ　ゴルゴンゾーラとポテトの
　　　　　　　　 グラタン　豚のシチリア風煮込

　10/3日　：　青菜いため　清蒸鮮魚

　10/4日　：　チコリとツナのサラダ　ボルペッティーネのトマト煮

　10/8日　：　アボガドとセロリと松の実のサラダ　ローストポテトサラダ
　　　　　　　　　豚ロースのパプリカ焼
　
　10/9日　：　中華風冷奴　餃子　黄ニラと卵炒め
　
　10/10日　：　海老のタブレ　イトヨリのポアレハーブパン粉のせ
　　　　　　　　　　マッシュルームのオイルパスタ

　10/15日　：　しめ鯖　スモークサーモンのポテトサラダ
　　　　　　　　　　ビーフステーキエシャロットソース

　10/16日　：　ホタテのカルパッチョ　モッツアレラチーズと生ハムのカツ
　　　　　　　　　　カジキマグロのトマト煮
　　
　10/22日　：　タコとアボガドのサラダ　ズッキーニのマリネ
　　　　　　　　　　あじのサンセバスチャン風焼魚　ナポリ風ピザ
　　　　　　
　10/28日　：　イタリアンポテトサラダ　アジ＆イカフライ
　　　　　　
　10/30日　：　ひよこ豆とツナのサラダ　あじのマリネ
　　　　　　　　　　自家製ドライトマトのリングイーネ
　
　11/3日　：　タコとインゲンのマリネ　グリーンピースのパスタ
　　　　　　　　　ラタトゥイユとバントレッシュ
　　　　　　　
　11/5日　：　ドライトマトのミネストローネ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　牛スネ肉の赤ワイン煮マッシュポテト添
　　　　　　　
　11/6日　：　オリーブのパプリカマリネ　海老のソテービネグレットソース
　　　　　　　　　ポロネギと生ハムのマリネサラダ　フェンネルのパスタ
　　　　　
　11/12日　：　マッシュルームのサラダ　ねぎのコンフィ
　　　　　　　　　　豚バラのスパイスコンフィ
　　　　
　11/13日　：　ヤリイカのソテービネグレットソース　スペイン風オムレツ
　　　　　　　　　　かますのサンセバスチャン風焼魚　マッシュルームの
　　　　　　　　　　オイルパスタ
　　　　　　　　　　　　
　11/19日　：　ルッコラサラダ　ボンゴレパスタ　豚とカリフラワーの煮込
　　　
　11/20日　：　タコのマリネスペイン風　ししとうのソテー　タラのブニュエロ
　　　　　　　　　　バナナのデザート
　　　　　　
　11/21日　：　ワカサギのエスカベッシュ　ワカサギフライ丼
　　　　　　　　
　11/22日　：　チュニジア風松の実のサラダ　ステーキ丼
　　　　　　　　
　11/23日　：　炒り豆腐　芽キャベツのフリット　鶏のおこわ
　　　　　　　　　　
　11/26日　：　ひしこいわしのマリネチシリア風　牡蠣としいたけの
　　　　　　　　　　アヒージョ　豚とアサリのアレンテージョ風
　　　　　　
　11/27日　：　ひしこいわしのマリネスペイン風　イカとグリンピースの煮込
　　　　　　　　　　ラザニア
　　　　　　　
　12/3日　：　茹ヤリガイ　カジキマグロのトマト煮
　　　　　　　　　しらすのアーリオオーリオパスタ
　
　12/4日　：　ホタテのカルパッチョ　たことセロリのサラダ
　　　　　　　　　チュニジア風鶏とトマトの煮込
　　　　　　　　　　　　　　
　12/10日　：　ルッコラとそら豆のサラダ　サンマのコンフィ　ラタトゥイユ
　　　　　　　　　　マッシュルームのオイルパスタ
　　
　12/11日　：　ししとうのソテー　ベーコンとマッシュルームのソテー
　　　　　　　　　　いかリングフライ　甘エビのアヒージョ
　　　　　　　　　　ガリシア風エンパダナス
　　　　　
　12/17日　：　いわしのオレガノ焼　フェンネルのフジッリ
　　　　　　　　　　牛の赤ワイン煮込マッシュポテト添
　　　　　
　12/18日　：　いわしのマリネ　たことじゃがいものスペイン風煮込　コカ
　　　　　　　　　　
　12/23日　：　白菜のシーザースサラダ　かますのサンセバスチャン
　　　　　　　　　　風焼魚　フェンネルとソーセージのパイ
　　　　　　
　12/24日　：　ポロネギのマリネサラダ　じゃがいもとリンゴのスープ
　　　　　　　　　　豚足のガレット　バジリコパスタ
　　　　　　　
　12/25日　：　イチゴとオレンジのモロッコ風サラダ　自家製サーモンの
　　　　　　　　　　マリネ　鴨のコンフィポテトリヨネーズ添　ヌガーグラッセ
　　　　　　　　　　　
　12/28日　：　マッシュルームのアヒージョ　ボロネーゼペンネ
　　　　　　　　　　カスベのソテーレモンバターソース
　　　　　　　　　　　　
　12/30日　：　チコリとクルミのサラダ　カスレ
　　　　　　　
　12/31日　：　甘エビ・鯛・まぐろの刺身　ぶりちり

　
　　　　　　　
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）



copyrights (c) 2012 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。　

家飯礼賛 vol.9

 
　家飯礼賛 vol.9は2011年7月～2011年9月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。


　7/2日　：　インゲンのマリネ　ナスのガリシア風　海老と青唐辛子のカレー

　7/3日 ：　キャロットラペ　めばるのアクアディマーレ　ジェノベーゼパスタ
　　　　　　　 プティサレとレンズ豆の煮込

　7/8日　：　真鯛のカルパッチョ　タコのガリシア風　タリアータ　赤飯

　7/9日　：　夏野菜のサラダオレガノ風味　そら豆のオーブン焼　サンマの
　　　　　　　　コンフィとキャベツのパスタ　手造りベーコンとレンズ豆の煮込

　7/10日　：　フェタチーズとオレンジのサラダ　ブリック
　　　　　　　　　チュニジア風鶏とナスの煮込

　7/17日　：　キュウリのサラダ　生春巻　ベトナム角煮　揚魚

　7/18日　：　マッシュルームとパルミジャーノのサラダ　フラメンカエッグ
　　　　　　　　　ズッキーニのパスタ　アルボンディガス

　7/23日　：　イワシのオイルマリネ　イワシのフリット
　　　　　　　　　フェタチーズのマリネ　リエット　アラビアータパスタ　

　7/24日　：　真鯛のカルパッチョ　鶏のアンショワイヤードソース
　　　　　　　　　ゴーヤマサラ　手造りフォカッチャ

　7/30日　：　ナスのマリネ　冷製アラビアータ　豚ロースのパプリカ焼　

　7/31日　：　ブルスカッタ　イカとグリンピースの墨煮
　　　　　　　　　キャベツとベーコンのオーブン焼

　8/6日　：　アボガドとフェタチーズのサラダ　海老とピスタチオのパスタ
　　　　　　　　イサキと野菜のオーブン焼

　8/7日　：　鯖のマリネサラダ　インゲンと生ハムのマリネ
　　　　　　　　バジルとサラミの冷製パスタ　アルボンディガス

　8/13日　：　むきそばとドライトマトのサラダ　しそとバジリコの辛くて
　　　　　　　　　冷たいパスタ　鶏とドライイチジクの蒸し煮　

　8/14日　：　ツナのタブレ　キノコのガーリックソテー
　　　　　　　　　海老のグリルタイムとトマトのソース　手造りピザ

　8/20日　：　リエット　セルバティコサラダ
　　　　　　　　　豚ロースのオーブン焼グリーンペッパーソース

　8/21日　：　メリメロ　手造りオリキエッテ　タラとカリフラワーの煮込

　8/27日　：　夏野菜のサラダオレガノ風味　ツナと青唐辛子のパスタ
　　　　　　　　　サルティンボッカ

　8/28日　：　インゲンのマリネ　まぐろのカルパッチョ
　　　　　　　　　チュニジア風鶏と茄子の煮込

　9/3日　：　タコとアボガドのニンニクソース　ラグーソースペンネ
　　　　　　　　アジのサンセバスチャン風焼魚　

　9/4日　：　チコリとクレソンのサラダ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　豚ロースのソテーシェリー風味　

　9/10日　：　インゲン豆のサラダ　小アジのエスカベッシュ
　　　　　　　　　メキシコ風ピーマン肉詰　

　9/11日　：　インゲン豆とソーセージのソテー　冷製アラビアータ
　　　　　　　　　鯛のアクアパッツァ
             
　9/17日　：　だいこんとツナのサラダ　豚バラのコンフィラタトゥイユ添

　9/18日　：　カプレーゼ　コーンとベーコンのパスタ
　　　　　　　　　太刀魚のソテーキノコマリネ添

　9/19日　：　キャロットラペ　リエット　ウッフマヨネーズ
　　　　　　　　　プティサレとレンズ豆の煮込

　9/23日　：　柔らかタコのサラダ　手造りマカロニ
　　　　　　　　　ボルペティーネのトマト煮

　9/24日　：　松の実のサラダチュニジア風　ブロッコリーのアーリオ
　　　　　　　　　オーリオパスタ　サンマのシェリービネガー風味　

　9/25日　：　万願寺唐辛子の焼マリネ　イカとグリンピースの墨煮
　　　　　　　　　ミラノ風カツレツ

　9/30日　：　香菜サラダ　きのこと手造りベーコンのバター醤油ソテー
　　　　　　　　　バスク風豚のラグーごはん


　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）


copyrights (c) 2011 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.8

     
               
　家飯礼賛 vol.8は2011年4月～2011年6月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。
                               
　4/2日　：　うどとそら豆のサラダ　こうなごのアヒージョ
              　ボロネーゼスパゲッティ　カジキマグロのウミド
             
　4/3日 ：　プチヴェールのフリット　卵と玉ネギのグラタン
             　ブーレットとキャベツのエチュベ
    
  4/8日　：　香菜サラダ　シイタケ焼　アーリオオーリオパスタ
　　　　　　　　豚バラの煮込
　　　　　　　　　　　
　4/9日　：　チカのアヒージョ　新玉ネギのオーブン焼　えんどうときぬさや
　　　　　　　　のパスタ　ソーセージとレンズ豆の煮込
      　　　　　　　
　4/10日　：　チカのエスカベッシュ　えんどうとドライトマトのサラダ
　　　　　　　　　リヨンルッコラ添え
                       
　4/12日　：　ベーコンときのこのソテー　グリーンアスパラのミラノ風
　　　　　　　　　菜の花とあさりの蒸し炒め　豚ばら煮込ペンネ
　　　　　　　　
　4/14日　：　清蒸鮮魚　いしもちのから揚げ　そら豆とおみ漬けの炒め
　　　　　
　4/15日　：　焼たけのこ　海老とセロリのサラダ　玉ネギとしめじのパスタ
　　　　　　　　　鶏と黒オリーブのオーブン焼
　　　　　　　　　
　4/16日　：　インゲンのマリネ　菜の花とプチトマトとモルタデッラ
　　　　　　　　　ソーセージのソテー　ステークフリット
　　　　　　　　　　　
　4/17日　：　ポロネギとマスタードマリネ　プチポアフランセ
　　　　　　　　　プチサレのグリル白いんげん添え
　　　　　　　　
　4/20日　：　アスパラと自家製ベーコンのソテー
　　　　　　　　　たいめいけん風コールスロー　シーフードカレー
　　　　　　　　
　4/22日　：　チコリとオレンジとくるみのサラダ
　　　　　　　　　ベーコンと松の実のキッシュ
　　　　　　　　　ナスのトマトソースパスタ　鯛と春野菜の蒸し焼
　　　　　　　　　　　
　4/23日　：　グリーンピースとじゃがいものスープ煮　焼しいたけ
　　　　　　　　　新玉ネギのオーブン焼　カスレ
　　　　　　
　4/24日　：　茹インゲン　ルッコラとピスタチオのサラダ
　　　　　　　　　そら豆のオーブン焼　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　グリーンピースのパスタ
　　　　　　　　　　
　4/28日　：　ホタルイカのアヒージョ　リヨン風ポテト　菜の花のパスタ
　　　　　　　　
　4/29日　：　タコのバジルマリネ　ラタトゥイユ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　マテ貝のガーリックソテー
　　　　　　　　　　　
　4/30日　：　サラダニソワーズ　かぶと桜海老のパスタ
　　　　　　　　　骨付きラムのオーブン焼
　　　　　　　　　　
　5/1日　：　焼オクラ　焼ナスのひき肉あんかけ
　　　　　　　　カリフラワーときくらげ炒め　ヴェトナム風揚魚
　　　
　5/3日　：　アジのマリネ　グリーンピースの煮込　ラタトゥイユ
　　　　　　　　ボロネーゼペンネ
　　　　　　　　　　
　5/4日　：　オリーブのマリネ　しいたけと生ハムのソテー　
　　　　　　　　つぶ貝のガーリックソース　いわしのプロバンス焼
　　　　　　　　キャベツと自家製ベーコンのオーブン焼
　　　　　　　　　
　5/5日　：　インゲンのバター蒸　竹の子の穂先とチーズの和え物
　　　　　　　　アスパラとじゃこのバジルパスタ
　　　　　　　　ステークフリット新玉ネギのヴィネグレットソース添
　　　　　　　　　
　5/7日　：　自家製サーモンマリネ　パテドゥカンパーニュ　カジキマグロと
　　　　　　　　ズッキーニのトマト煮込
　　　　　　　　　　
　5/8日　：　ナスのスパイン風マリネ　竹の子のバターパン粉ソテー　ポテ
　　　　　　　　　　　　
　5/9日　：　タコとレンコンのアーリオオーリオ　パテドゥカンパーニュ
　　　　　　　　ズッキーニとカジキマグロのフリッタータ
　　　　　　　　そら豆とグリーンピースのパスタ
　　　　　　　　　　　　　　
　5/14日　：　イワシのマリネ　きのこのアヒージョ
　　　　　　　　　プティサレとレンズ豆の煮込
　　　
　5/15日　：　パテドゥカンパーニュ　ホタルイカとひよこ豆の煮込
　　　　　　　　　バジリコとしそのパスタ　ホウボウのアクアディマーレ
　　　　　　　　　　　　　　　　
　5/17日　：　イワシのマリネ　パテドゥカンパーニュ
　　　　　　　　　ポークのシェリー酒ソース
　　　　　　　　　　　
　5/21日　：　タコとひよこ豆のサラダ　トマトソースパスタ　カッチャトーラ
　　　　　　　
　5/22日　：　オリーブのマリネ　サンマのコンフィ　カッテージチーズ入り
　　　　　　　　　ポテトサラダ　キャベツと自家製ベーコンのオーブン焼
　　　　　　　
　5/24日　：　エステルヤード　ルッコラとキュウリのサラダ
　　　　　　　　　レンコンのはさみ揚げ　ペンネアラビアータ
　　　　　　　　
　5/28日　：　水茄子とパルミジャーノのサラダ
　　　　　　　　　カマスの塩焼バジルペースト添　トリッパのトマト煮込
　　　　　　　　　　　　　　
　5/29日　：　ズキーニのパン粉焼　ジャンボしし唐のパスタ　リヨン
　　　　　　　　
　5/31日　：　グリンピースとそら豆とスナップエンドウのサラダ
　　　　　　　　　キャベツとツナのパスタ　鶏のローズマリー焼
　　　　　　　　　　
　6/4日　：　きびなごのエスカベッシュ　サラダニソワーズ
　　　　　　　　イカの墨煮　自家製フォカッチャ
　　　　　　　　　　　　　
　6/5日　：　海老と里芋のテリーヌ　鴨のコンフィ　ポテトリヨネーズ
　　　　　　　　
　6/12日　：　タコとアボガドのサラダ　サンマのコンフィ
　　　　　　　　　豚肩ロースのグリルグリーンペパーソース
　　　　　　　　　　
　6/18日　：　ポロネギのマリネサラダ　フェンネルのフライ
　　　　　　　　　アーモンドとケイパーのパスタ
　　　　　　　　　キャベツと自家製ベーコンのオーブン焼
　　　　　　　　　　　　
　6/19日　：　リエット　ヒイカとひよこ豆のソテー　ケークサレ
　　　　　　　　　イサキの香草焼　手造りクッキー
　　　　　　
　6/25日　：　タコとインゲンのバジルペースト和え　ひよこ豆のサラダ
　　　　　　　　　ブランダード　ペンネアラビアータ
　　　　　　　　　　　
　6/26日　：　ブルスケッタ　赤ピーマンとモッツァレラのバジルマリネ
　　　　　　　　　ナスとトマトのグラタン　トリッパと豚ばらのトマト煮込
　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）
　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
copyrights (c) 2011 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.7

                
                             
　家飯礼賛 vol.7は2011年1月～2011年3月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。

　1/3日　：　いんげんのトマト煮オムレツ　聖フランチェスカのペンネ

　1/8日　：　サラダニソワーズ　エビのトマトソースパスタ
　　
　1/9日　：　イタリアンポテトサラダ　イカリングフライ　メンチカツ

　1/10日　：　香菜サラダ　イカとマッシュルームのアヒージョ
　　　　　　　　　白いんげん豆とソーセージのソテー
　　　　　　　　　白いんげん豆のフジッリ　かますのグリル
　　　　　　　　　　　
　1/13日　：　白いんげん豆とツナのサラダ　チコリのグラタン　かぶと
　　　　　　　　　パンチェッタのソテー　ハムライスクミン風味
　　　　　　　　　　　　　　
　1/15日　：　クラソンのサラダ　ハムとアボガドのレムラードソース和え
　　　　　　　　　ラムのハーブマリネグリル
　　　　　　　　　　　　　　
　1/16日　：　ウッフマヨネーズ　ブランダード　カスレ
　　　　　　　　　　　　　
　1/18日　：　タマネギとドライトマトのパスタ　豚肩ロースの
　　　　　　　　　レモンハーブマリネソテー　カスレ
　　　　　　　　　　　　　　　
　1/22日　：　ルッコラサラダ　じゃがピーマンカラブリア風　茄子の薄切り
　　　　　　　　　フリット　豚バラのソテーいんげん豆のペースト添
　　　　　　　　　　　　　　　　
　1/23日　：　チコリとオレンジのサラダ　タコのマリネスペイン風
　　　　　　　　　カキと生ハムのパスタ　太刀魚のポワレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　1/29日　：　スモークサーモン　ツナとタマネギのパスタ　鯖のグリル
　　　　　　　　　トマトソース　ソーセージと白いんげん豆の煮込
　　　　　　　　　　　　　　　
　1/30日　：　ゆでヤリガイ　しめ鯖　チコリのグラタン　豚バラのコンフィ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/5日　：　ルッコラサラダ　タコのガリシア風　ペンネアラビアータ
　　　　　　　　ケークサレ　ビーフカツレツ
　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/11日　：　マカロニサラダ　カキフライ　メンチカツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/12日　：　ホタテのアヒージョ　ベーコンとレンコンのフジッリ
　　　　　　　　　豚バラの煮込
　　　　　　　　　　　　　　　
　2/13日　：　ルッコラサラダ　そば粉のガレット
　　　　　　　　　真鯛のポアレレモンシェリー酒ソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/19日　：　カキフライ　かますのサンセバスチャン風焼魚
　　　　　　　　　茄子のトマトソースパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/20日　：　ポロネギのマスタード風味サラダ　芽キャベツのフリット
　　　　　　　　　鴨のコンフィ　リンゴの薄いパイ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/26日　：　焼たけのこ　インゲンのマリネ　菜の花のパスタ
　　　　　　　　　豚のシチリア風煮込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2/27日　：　焼しいたけ　タコとポテトのガリシア風　ルッコラとトマトの
　　　　　　　　　サラダ　カスベのムニエルレモンバターソース　タコ飯　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/5日　：　チコリとフェタチーズのサラダ　ヤリイカとパン粉のパスタ
　　　　　　　　豚ロースのグリルグリーンペッペーソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/6日　：　茹グリーンアスパラ　しめ鯖サラダ
　　　　　　　　レンズ豆のレバノン風スープ　サルティンボッカ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/11日　：　ジャーマンポテト　ツナとドライトマトのパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/12日　：　フェタチーズとズッキーニのタルト　ヴィエイラスハコベアス
　　　　　　　　　鶏とオリーブのレモン煮込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/13日　：　ホタテのアヒージョ　リヨン　メリメロ　ミニホタテのパエリア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/18日　:　中華風鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/19日　：　アンチョビのブルスケッタ　ポロネギとベーコンのマリネサラダ
　　　　　　　　　タコのガリシア風　豚バラの煮込
　　　　　　　　　
　3/20日　：　インゲンとタコのサラダ　ボロネーゼパスタ　イサキの香草焼
　　　　　　　　　タルトタタン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/25日　：　プチヴェールのフリット　ぶり大根韓国風
　　　　　　　　　豚とキムチの香菜炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/27日　：　ルッコタとトマトのサラダ　ホワイトアスパラの半熟卵ソース
　　　　　　　　　カレイとじゃがいものオーブン焼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/30日　：　焼たけのこ　ふきのきんぴら風　かますと大根の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　3/31日　：　パルミジャーノのフリッタータ　新じゃがとタマネギのサラダ
　　　　　　　　　ピーマン肉詰焼　
　　　
　　　　　　　　　　　　
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）


copyrights (c) 2011 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.6

     
    
 家飯礼賛 vol.6は2010年10月～2010年12月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。


  10/3日 ：　ラタトゥイユ　チコリとぶどうのサラダ　しし唐・じゃこ・桜エビの
　　　　　　　　パスタ　カレイとじゃがいものオーブン焼

  10/9日 ：　ひいかのアヒージョ　ミニホタテのオーブン焼　ちりめん
　　　　　　　　キャベツのフリット　カマンベールのオーブン焼アンチョビ
　　　　　　　　ソース　手造りベーコンとタマネギのパスタ
　　　　　　　　　　　
　10/10日　：　ミニホタテのペペロンチーノ　ルッコラのサラダ　じゃがいも
　　　　　　　　　　ときのこのガレット　豚バラのラグーパスタ
　　　　　　　　　　　
　10/11日　：　カニとキグラゲのパテ　生春巻　香菜のサラダ　焼オクラ
　　　　　　　　　　魚のベトナム風おかゆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　10/12日　：　タコとアボガドのゆず胡椒マリネ　きのこのオムレツ
　　　　　　　　　　ロールキャベツ
　　　　　　　　　
　10/17日　：　パテドゥカンパーニュ　グラタンドゥフィノア
　　　　　　　　　　メバルのソテーアリッサソースクスクス添
　　　　　　　　　　ドライイチジクとマスカルポーネとバニラアイス
　　　　　　　　　　　
　10/22日　：　パテドゥカンパーニュ　キャベツのレモン蒸
　　　　　　　　　　ルッコラサラダ　カルボナーラ
　　　　　　　　　　　　
　10/23日　：　焼赤ピーマンのアンチョビ風味　焼しいたけ　ナスの
　　　　　　　　　　アラビアータパスタ　秋刀魚のシエリー酒ビネガー風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　10/24日　：　きびなごのフリット　インゲン豆のサラダ
　　　　　　　　　　アスパラのビルマルクソース　インゲン豆のフジッリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　10/26日　：　パテドゥカンパーニュ　インゲン豆のサラダ　カキフライ
　　　　　　　　　　ブロッコリーとアンチョビのパスタ
　　　　　　　　　　　　　　
　10/30日　：　タラを詰めた赤ピーマンのピキオ　鴨のコンフィ
　　　　　　　　　　ポテトソテー添
　　　　　　　　　　　　　
　10/31日　：　インゲン豆とアンチョビのサラダ　イカの墨煮　カスレ
　　　　　
　11/3日　：　ツナとアンチョビのサラダ　ナスのフリット　牛の赤ワイン煮
　　　　　　　　　クリームブリュレ
　　　　　　　　　　　　
　11/6日　：　アカシア風ロールキャベツ　イカ＆アジフライ
　　　　　　　　　スパゲティナポリタン
　　　　　　　　　　　　　　
　11/7日　：　チコリのサラダ　シェーブルチーズのトースト　ラムのグリル
　　　　　　　　　ミント＆アリッサソース焼ポレンタ添

　11/12日　：　カキのオイル煮　ルッコラとミントのサラダ　里芋のコロッケ
　　　　　　　　　　　　　　
　11/13日　：　カニのチャングロ　ルッコラサラダ
　　　　　　　　　　カマスのサンセバチャン風焼魚　塩ナポリタン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　11/14日　：　ポロネギのシエリー酒ビネガーマリネ　ピルピル
　　　　　　　　　　カリフラワーと豚の煮込　ズッキーニのパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　
　11/19日　：　ベーコン卵ホーレンソウソテー　ナスとトマトのパスタ
　　　　　　　　　　牛の赤ワイン煮込
　　　　　　　　　　　
　11/20日　：　香菜サラダ　中華風鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　11/21日　：　茹カリフラワーのアンチョビパン粉　自家製パンチェッタ
　　　　　　　　　　とタマネギのパスタ　秋刀魚のコンフィ　ポテトのガレット
　　　　　　　　　　　　　　
　11/23日　：　インゲン豆のサラダ　キャベツとベーコンのビネガー煮
　　　　　　　　　　骨付ラムのグリル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　11/27日　：　ロシア風ポテトサラダ　芽キャベツのフリット
　　　　　　　　　　ルッコラサラダ　ローストビーフ
　　　　　　　　　　　　　　　　
　11/28日　：　アジのグリル　白インゲン豆とモルタデッラソーセージの炒め
　　　　　　　　　　自家製パンチェッタとネギのアーリオオーリオパスタ
　　　　　　　　　　　　　　
　12/3日　：　わかさぎとポテトのフリット　茹ヤリガイ　ペンネアラビアータ
　　　　　　　　　黒豚ソーセージとレンズ豆の煮込
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　12/4日　：　わかさぎのエスカベッシュ　インゲンのオイルマリネ
　　　　　　　　　プティサレのグリル　ピペラド
　　　　　　　　　　　　
　12/5日　：　たこの柔らか煮　ベトナム風鶏鍋　かぶの漬物
　　　　　　　　　　　　
　12/10日　：　レンコンのアーリオオーリオ　自家製ツナのサラダ
　　　　　　　　　　ナスのグラタン　塩豚とキャベツの炒め
　　　　　　　　　
　12/11日　：　カリフワラーのフリット　しいたけのパスタ　鯛の島風
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　12/12日　：　香菜サラダ　鯛のポアレポテトガレット添
　　　　　　　　　　豚バラとキャベツのオーブン蒸

　12/18日　：　焼野菜のマリネ　エビのアヒージョ　インゲンのトマト煮
　　　　　　　　　　芽キャベツのフリット　自家製パンチェッタとドライトマト
　　　　　　　　　　のパスタ
　　　　　　　　
　12/19日　：　グリーンアスパラ手造りマヨネーズで　アジのグリル
　　　　　　　　　　シメジと生ハムのフジッリ　ボリート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　12/23日　：　ポロネギのスープ　インゲンのトマト煮オムレツ
　　　　　　　　　　タコとセロリのサラダ　ツナとタマナギのパスタ
　　　　　　　　　　　
　12/24日　：　エビとパプリカのカシスマスタード風味のブルスケッタ
　　　　　　　　　　ホタテのカルパッチョ　フォアグラのテリーヌ
　　　　　　　　　　鴨のコンフィ　ヌガーグラッセ
　　　　　　　　　
　12/25日　：　餃子　麻辣鍋
　　　　　　　　　　　　　　
　12/26日　：　まいたけとじゃがいものソテー　トレヴィスのサラダ
　　　　　　　　　　ワタリガニのパスタ　ミラノ風カツレツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　12/31日　：　フォアグラのテリーヌ　じゃがいもとケーパーとアンチョビ
　　　　　　　　　　のソテー　ハムとスモークチーズとリンゴのソテー　
        
                  
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）

 

 copyrights (c) 2011 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。　

家飯礼賛 vol.5

　　　　　　　　　　　　　

 家飯礼賛 vol.5は2010年7月～2010年9月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。
　　　　　　　　　　　　

　7/4日 ：　さざえときのこの壺焼　茄子のフリット　アジのエスカベッシュ

　　　　　　　 ポークのハーブコンフィ

               

　7/10日 ：　自家製ツナのサラダニソワーズ　ケークサレ　トリッパのグラタン

　　　

　7/11日　：　タコとセロリのサラダ　キャベツのビネガーソテー

　　　　　　　　　鴨のコンフィ

 

　7/１6日　：　チコリとオレンジのサラダ　茹ヤリガイ　キャベツとツナの

　　　　　　　　　パスタ　トリッパのフライ

 

　7/17日　：　あさりのスペイン風　小アジのフリット　インゲンと赤玉ねぎの

　　　　　　　　　サラダ　カジキマグロのウミド

 

　7/18日　：　タコのガリシア風ポテトサラダ　チコリのグラタン　いわしのソテー

　　　　　　　　　ビネガー風味　焼しいたけ　冷製アラビアータパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　7/19日　：　ズッキーニとスモークサーモンのサラダ　ラムのハーブグリル

　　　　　　　　　ポテトフリット添え　クリームブリュレ

　

　7/23日　：　マカロニサラダ　アサリとじゃがいもの炒め　ゴーヤと豚バラの炒め

　　　　　　

　7/24日　：　インゲン豆のサラダ　イカと里芋のトマト煮　カッチャトーラ

　　　　　　　　　

　7/25日　：　アスパラとマッシュルームのサラダ　茄子のキクラデス風マリネ

　　　　　　　　 タリアータ　冷製アラビアータパスタ

　　　　　　

　7/29日　：　たいめいけん風コールスロー　カチョカヴァッロ　ジャワカレー

　　　　　　　　　　　　　

　7/31日　：　冷製コーンスープ　バジリコパスタ　プティサレのソテーピペラド添え

　　　　　　　　　　　　

　8/1日　：　白いんげん豆のサラダ　サーモンリエット　アジのグリル

　　　　　　　　クミン風味ミートボール

　　　　　　　　　　　　　　　

　8/7日　：　オイルサーディンと野菜の重ね焼　タリアータ

　　　　　　　　冷製アラビアータパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/8日　：　豚耳とルッコラのサラダ　たこのギリシャ風マリネ

　　　　　　　　カジキマグロのスブラキ

　　　　　　　　　　　

　8/14日　：　いんげんのマリネ　茄子のシチリア風グラタン

　　　　　　　　　ツナとアスパラのパスタ　豚バラのパン粉焼

　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/16日　：　カプレーゼ　ホワイトアスパラの白ワインマヨネーズソース

　　　　　　　　　秋刀魚のシェリー酒ビネガー風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/17日　：　ホワイトアスパラとハムのマリネ　アサリのスパゲティ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/19日　：　イタリアンポテトサラダ　キャベツチャンプル　納豆チャーハン

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/21日　：　いわしのレモンマリネ　茄子のパルミジャーナ

　　　　　　　　　フェンネルのフジッリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/22日　：　エビのアラビア－タ風　豚肩ロースと桃のロースト

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/28日　：　グレープフルーツとチコリのサラダ　フェタチ－ズのオーブン焼

　　　　　　　　　茄子とベーコンのペンネ　ミートボールのトマトソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/5日　：　香草のサラダ　タコの暖かいマリネ　ブルファード

　　　　　　　　冷製ケッカソースパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/11日　：　キュウリとトマトとフェタチーズのサラダ　タコのガリシア風

　　　　　　　　　 鶏のソテーレモン風味ガーリックポテト添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/12日　：　ルッコラとミントのサラダ　さざえのガーリックバター焼

　　　　　　　　　豚ヒレのソテーオーブンで焼いたトマトのソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/18日　：　いわしのペペロンチーノオイルパン粉焼　トマトソースパスタ

　　　　　　　　　豚バラのスパイスコンフィガーリックポテト添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/19日　：　エビのグリルドライトマトのせ　エビのアヒージョ　ニンジンサラダ

　　　　　　　　　イカと里芋のトマト煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/20日　：　サラダニソワーズ　きびなごのオイル煮　インド風チキンカレー

　　　　　　　　　自家製ナン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/23日　：　タコとアサリのマリネ　焼野菜のオリーブオイルマリネ

　　　　　　　　　豚バラの煮込み

　　　　　　　　　

　9/25日　：　チコリのグラタン　イカとじゃがいものソテー　キャベツとドライトマト

　　　　　　　　　のパスタ　サルティンボッカ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/26日　：　ハムとリンゴとスモークチーズのソテー　ラタトゥイユ

  　　　　　　　　ほうぼうのアクアディマーレ

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）

　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 copyrights (c) 2010 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.4

  

 

 家飯礼賛 vol.4は2010年4月～2010年6月の3ヶ月間に夕食に作って

食べた料理。
　　　　　　

  

 

　4/3日 ：　グリンピ－スとレタスの煮物　ミニホタテのワイン蒸＆オリーブ

　　　　　　　 オイル煮　カブとじゃこのパスタ　アジのグリル

                  

　4/4日 ：　ツナとレンズ豆のサラダ　茹インゲンのオリーブオイル和え

　　　　　　　 茹ホワイトアスパラ　チキンカツレツ

　　　　    　　　　　　　　　　　

　4/１0日　：　香菜のサラダ　清蒸魚　回鍋肉　ししゃもチャーハン

        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  4/11日　：　ひしこいわしのオイルマリネ　ミニホタテのワイン蒸　　　　　　　　

　　　　　　　　　ミニホタテのアーリオオーリオパスタ　豚のアリスタ

　          　　　　　　　　　　　　　　

  4/17日　：　キンキのフリット　カリフラワーのペンネ

　　　　　　　　　豚ロース煮デグラッセソース

            

　4/18日　：　マテ貝とルッコラのサラダ風　ヒイカのシェリー酒オイル煮

　　　　　　　　　手造りソーセージ

   

　4/24日　：　セルバティコサラダ　ムサカ　しいたけとドライトマトのパスタ

　　　　　　　　  めばるの紙包オーブン焼

 

　4/29日　：　ホタルイカのサラダ仕立　鴨のコンフィ　バジリコパスタ

　                   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　5/3日　：　マッシュルームと生ハムのソテー　ビーフステーキ

　　　　　　　　スパゲティナポリタン

    

　5/4日　：　とうがんの煮物　エビフライ　鯛めし　あさりの澄まし汁

　　　　　　　　　　　　　　　　

　5/5日　：　チコリといんげんのサラダ　イワシのマリネ　タコのガリシア風

　　　　　　　　そら豆のペンネ　ポークカツレツ

  

　5/8日　：　ゴーヤ2種　手羽先2種　麻婆豆腐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　5/9日　：　グリンピース煮　カリフラワーのペンネ　豚バラのスパイスコンフィ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　5/15日　：　セイバティコとクルミのサラダ　マカロニグラタンのコロッケ

　　　　　　　　　桜エビとキャベツのペンネ　鯛の島風

   

　5/16日　：　ひしこいわしのオイルマリネ　ブランダード

　　　　　　　　　豚バラのソテーレンズ豆添

     

　5/23日　：　マグロのカルパッチョ　ポテ　イワシの卵のパスタ　オッソイラティ

    

　5/30日　：　ズッキーニのトリフォラーティ　そら豆のガーリックソテー

　　　　　　　　　赤ピーマンとアンチョビのパスタ　手造りソーセージ

      

　6/5日　：　インゲンのバルサミコ風味　カツオのトマト煮　手羽先揚レモン風味

　　     　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　6/6日　：　タコとトマトのアンチョビ風味　茹アーティーチョーク　ブルファード

      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　6/12日　：　タコのガリシア風　エビのニンニクオイル　うどとそら豆のマリネ

　　　　　　　　　ポークのパプリカグリル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　6/13日　：　ナスのオーブン焼きシチリア風　ピットレ　プッタネスカ

　　　　　　　　　鶏のアンショワイアードソースグリル

         

　6/19日　：　水なすのサラダ　ホタテのパン粉焼　アラビアータ

　　　　　　　　　イサキの香草グリル

　　　　     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　6/20日　：　クレソンサラダ　アジのマリネ　ビーフステーキグリンピース添

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 copyrights (c) 2010 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.3

     
 

家飯礼賛 vol.3は2009年12月～2010年3月の4ヶ月間に夕食に作って

食べた料理。

   

 12/5日 ：　芽キャベツのフリット　エビのソテートマトソース　かぶとアンチョビ

      　　　　 　のパスタ　なすとサンマとベーコ ンの重ね焼き
   

 12/6日 ：　トレヴィスのサラダ　ペコロスのオーブン焼　カスベのフリット

    　　　　　　牛肉の赤ワイン煮

  　

 12/12日　：　かわはぎのフリット　自家製ベーコンと根菜のコンフィ

    　　　　　　　 手造りソーセージとレンズ豆の煮込

  

 12/13日　：　ひいかと赤玉ねぎのサラダ　トラーパニ風パスタ

    　　　　　　　 豚バラのマスタードパン粉焼

　　　　　　　　　　　　

 12/19日　：　サラダニソワーズ　はまぐりのパン粉焼　豚とカリフラワーの煮込

　　　　　　　　　　　　　　　

 12/24日　：　生牡蠣　自家製サーモンマリネ　トマトのコンフィ

　　　　　　　　　 子羊のローストローズマリー風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　

 12/27日　：　ラタトゥイユ　自家製スモークサーモン　トマトソースのペンネ

   　　　　　　　　　ビーフカツレツ

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 12/30日　：　ラタトゥイユ　フェタチーズと洋ナシのマリネ　スパイスコンフィ

　　　　　　　　　　

 12/31日　：　ロースハムサラダ　鴨鍋

　　　　　　　　　　　　　　　

 1/5日　：　マッシュルームサラダ　ブロッコリーの茎とパプリカのマリネのパスタ

     　　　　　ハムソテーアップルソース

　　　　　　　　　　　　　　

 1/6日　：　きんぴら　赤ウインナーのソテー　さんまの開き　しじみ汁

         

 1/7日　：　ピーマンツナ　フェタチーズとハムのマリネ　バーモントカレー

    

 1/9日　：　しいたけソテー　チコリとツナのグラタン　カジキマグロソテー

　　　　　　　 ドライトマトソース

 

 1/10日　：　きびなごのフリット　セルバティコ　ボンゴレ　豚ロースのソテー

  　　　　　　　 バルサミコソース

    

 1/16日　：　リンゴとハムとスモークチーズのソテー　ズッキーニとペコリーノ

  　　　　　　　  チーズのパスタ　ほうぼうのアクアディマーレ

   

 1/17日　：　ひしこいわしのフリット　チコリとオレンジのサラダ　はまぐりと菜の花

  　　　　　　　 のパスタ　ポルペッティーネウミド

     

 1/23日　：　にら玉　清蒸魚　酸辣湯　チャーハン

  

 1/24日　：　ひしこいわしのレモンマリネ　野菜のココット煮

　　　　　　　　 なすとひき肉のパスタ

  

 1/30日　：　はまぐりのパン粉焼　チコリのグラタン　豚バラの煮込

  

 1/31日　：　カレイの冷製　茹いんげんのオリーブオイル和え　トマトパスタ

   　　　　　　　ハムとリンゴとスモークチズのソテー

 

 2/6日　：　きびなごのフリット　チコリとマッシュルームのサラダ　カキのオイル

    　　　　　 グラタン　豚バラのマスタードパン粉焼

 

 2/7日　：　自家製リエット　きびなごのエスカベーシュ　チコリとパプリカのマリネ

　　　　　　　 のパスタ　カレイとじゃがいものオーブン焼

  　

 2/11日　：　チコリのサラダ　しいたけソテー　インドカレー　ナン

   

 2/13日　：　香菜のサラダ　ポロネギのスープ　寒ブリのたたき風レアソテー

    　　　　　　　チコリのグラタン　なすのオイスターオイルパスタ

  

 2/14日　：　自家製リエット　ホワイトアスパラのオランディーズソース

    　　　　　　 フェンネルのフライ　ラムのハーブコンフィグリル

  

 2/20日　：　新玉ネギとグリーンオリーブのフライ　マッシュルームのクロック

   　　　　　　　ムッシュ風　ひしこいわしのパスタ　エビの生ハム巻ソテー

   

 2/21日　：　ポロネギのマリネ　カスベのムニエルアンチョビバターソース

  　　　　　　　 ひしこいわしとポテトのオイル煮　カスレ

   

 2/26日　：　自家製リエット　しいたけグリル　ブロッコリーと生ハムのパスタ

   　　　　　　　ポルペッティーネ

   

 2/27日　：　カニのポテトオムレツ　ヤリイカの肉詰揚　イワシのハーブ鉄板焼

 

 2/28日　：　ヤリイカのマリネ　チコリのグラタン　カリフラワーのアンチョビ

   　　　　　　　 バターソテー　鶏のクスクスレモン風味

 

 3/6日　：　リヨン風サラダ　新玉ねぎのオーブン焼　菜の花とアサリのパスタ

   　　　　　　メバルのアクアディマーレ

  

 3/7日　：　チコリとゴルゴンゾーラとマカダミアのサラダ　ふきのとうと

 　　　　　　　 モッツアレラのフリット　豚とカリフラワーの煮込

   

 3/14日　：　チコリのサラダ　自家製パンチェッタと豆の煮込　トマトソースパスタ

   　　　　　　　 マグロのカマのグリル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 3/22日　：　チコリとルッコラのサラダ　チリコンカーン　キャベツとひき肉の

　　　　　　　　 パスタ　カジキマグロソテー

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 3/27日　：　豚耳とルッコラのサラダ　マテ貝のソテー　トリッパとじゃがいも

   　　　　　　　のトマト煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

 3/28日　：　ヒイカのシェリー酒オイル煮　レンコンと自家製パンチェッタのパスタ

    　　　　　　 牛の赤ワイン煮グリンピースとマッシュポテト添え
   

   

　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）
   
 

copyrights (c) 2010 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.2

　　　　　　

　　　　

 家飯礼賛 vol.2は8～11月の4ヶ月間に夕食に作って食べた料理。

　　　　　　　

　　　

　8/1日 ：　ピータンとザーサイのサラダ風　麻婆豆腐　くじら汁  土鍋ごはん

　　　　　　　　　　　　　

　8/2日 ：　ルッコラとニンジンのサラダ　タコのガリシア風

　　　　　　　　ペンネアラビアータ　リヨン

　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/8日　：　サラダニソワーズ　ズッキーニのフリット  自家製ドライトマトと

　　　　　　　　アンチョビのパスタ　ハーブポーク

　　　　　　　　　　　　

　8/9日　：　枝豆ペペロンチーノ　甘エビのカルパッチョ　アボガドとゴーヤの

　　　　　　　　サラダ　秋刀魚・ベーコン・茄子の重ね焼き

　　　　　　　　　　　　　　

　8/15日　：　ドライトマトとミントとスペルト小麦のサラダ　スペイン風オムレツ

　　　　　　　　　手作りショートパスタトマトソース　イワシのハーブグリル

　　　　　　　　　　　　　

　8/16日　：　自家製ベーコンとレンズ豆のサラダ　火炙り野菜

　　　　　　　　　カジキマグロのフライ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　8/22日　：　ホタテと自家製ベーコンのソテー  赤ピーマンとツナのパスタ

　　　　　　　　　秋刀魚のシェリー酒ビネガー風味

　　　　　　　　　　　　　

　8/23日　：　アスパラガスの冷製ハーブマリネ

　　　　　　　　　豚バラの煮込自家製ドライレモン風味

　　　　　　　　　　　　　　

　8/29日　：　イカのフリット　ナスのオイルパスタ

　　　　　　　　　カジキマグロソテー茹インゲン添え

　　　　　　　　　　　　　

　8/30日　：　茹ホワイトアスパラ　ズッキーニとスモークサーモンのサラダ

　　　　　　　　　豚バラ煮込

　　　　　　　　　　　　　　　

　9/5日　：　マグロのカルパッチョ　花ズッキーニのフリット　キノコと自家製

　　　　　　　　ベーコンのパスタ　カレイとじゃがいものオーブン焼き

　　　　　　　　　　　　　　　

　9/6日　：　焼野菜のアンチョビマリネ　手作りショートパスタドライトマト

　　　　　　　　ソース　手作りソーセージ

　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/13日　：　カッポンマーグロ　鯛の島風オーブン焼　シチリア風ピザ

　　　　　　　　　　　　　　　

　9/19日　：　ズッキーニのチーズグラタン　たらこパスタ

　　　　　　　　　ワカサギとポテトのフリット

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/20日　：　メバルのフリット　メバルのアクアディマーレ

　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/21日　：　香菜サラダ　茹フェンネル　プティサレとレンズ豆の煮込

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/22日　：　にがうりと厚揚げと干したけこの豆豉炒め　清蒸魚　ミーゴレン

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/23日　：　茹アスパラガス　茄子のフリット　チキンカレー

　　　　　　　　　　　　　　　

　9/26日　：　オレンジのサラダ　卵トマト　秋刀魚のシェリー酒ビネガー風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　9/27日　：　鯛のカルパッチョ　キャベツマリネ　ブロッコリーのペンネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　10/3日　：　茹いんげんのオリーブオイル和え　ホタテのパン粉焼　ポテ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　10/4日　：　ルッコラサラダ　イカのフリット　自家製ドライトマトと万願寺

　　　　　　　　　唐辛子のパスタ　いんげん豆と手作りソーセージの煮込

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　10/10日　：　きびなごのフリット　海老のピンチョス　ブリック

　　　　　　　　　　あさりの焼きそば風パスタ　

　　　　　　　　　　　　　

　10/11日　：　ラタトゥイユ　秋刀魚のベッカフィーコ　豚バラのクレモナ

　　　　　　　　　　自家製ルスティック

　　　　　　　　　　　　　　　

　10/12日　：　ブロッコリーのフリット　焼キャベツ　ズッキーニとバジルの

　　　　　　　　　　パスタ　カッチャトーラ

　　　　　　　　　　　　　　　

　10/17日　：　香菜サラダ　ズッキーニグリルのゴルゴンゾーラチーズ乗せ

　　　　　　　　　　豚のアリスタ　自家製バゲット

　　　　　　　　　　　　　　　　

　10/18日　：　枝豆とツナとバジルのサラダ　タコのガリシア風

　　　　　　　　　　キノコのブガティーニ

　　　　　　　　　　　　

　10/24日　：　ポロネギのマリネ　海老のソテービネグレットソース

　　　　　　　　　　豚バラのシチリア風

　　　　　　　　　　　　

　10/25日　：　自家製生マム　わかさぎフリット　茹カリフラワー　

　　　　　　　　　　ボロネーゼパスタ

　　　　　　　　　　　　

　10/31日　：　香菜サラダ　自家製パンチェッタのパスタ

　　　　　　　　　　ビーフステーキゴルゴンゾーラソース

　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/1日　：　ズッキーニとアボガドとスモークサーモンのサラダ　ホタテの

　　　　　　　　　パン粉焼き　手作りショートパスタボロネーゼソース

　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/7日　：　小イワシのフリット　エビのアリオリソース　

　　　　　　　　　ポークのシェリー酒ソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/8日　：　トレビスと自家製生ハムのサラダ　自家製レアアンチョビ

　　　　　　　　　リングイーネのバジルソース　イワシのハーブ焼

　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/14日　：　生ハムと里芋のコロッケ　生ハムとカリフラワーのペンネ

　　　　　　　　　　太刀魚のソテートマトソース

　　　　　　　　　　　　　　

　11/15日　：　マグロづけ風カルパッチョ　クレソンのサラダ

　　　　　　　　　　しらすのアヒージョ　ビーフカツレツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/21日　：　エステルヤード　ペンネアラビアータ　ホタテとカキのフライ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/22日　：　芽キャベツのフリット　焼キノコ　ツナとキャベツのリングイーネ

　　　　　　　　　　豚のコンフィ　自家製ルスティック

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/23日　：　ルッコラとニンジンのサラダ　海老と海老芋のテリーヌ　カスレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/28日　：　フェットゥンタ　茄子とエビと自家製パンチェッタのオーブン焼

　　　　　　　　　　白いんげん豆とソーセージの煮込

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　11/29日　：　パプリカとカリフラワーのマリネサラダ　ふきのとうのフリット

　　　　　　　　　　レンコンと豚バラのパスタ　塩豚とレンズ豆の煮込

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）

 

copyrights (c) 2009 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。

家飯礼賛 vol.1

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　ここ3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。
　

　　　　　　　

　5/  2日 ： イサキのセビーチェ　バジリコパスタ　ニンジンとルッコラのサラダ　

　　　　　　　　 イサキの香草焼

　5/  3日　：　オレンジのサラダ　なすのトマトソースパスタ　サバのグリル

　5/  4日　：　サラダニソワーズ　明太子パスタ　豚のハーブコンフィグリル

　5/  5日　：　鯛のカルパッチョ　焼そら豆　鮎の塩焼き　ステーキ丼

　5/  6日　：　インゲン豆のサラダ　豚バラの煮込み

　5/  9日　：　キャベツとクレソンとツナのサラダ　タコの暖かいマリネ

　　　　　　　　　ナポリ風肉団子

　5/16日　：　ホタルイカのペンネ　ポークのファームスタイル

　5/17日　：　シューファルシ　鯛の紙包み焼き

　5/23日　：　きびなごのカルパッチョ　きびなごのフリット　からすみのパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ズッキーニのゴルゴンゾーラ焼

　5/24日　：　パプリカとアンチョビのパスタ　ミントカツレツ

　5/30日　：　カジキマグロのウミド

　5/31日　：　海老と青唐辛子のソテー　アーティーチョーク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ハッシュ・パルマンティエ

　6/  5日　：　ゴーヤチャンプル　自家製揚げ玉とキャベツの炒め

　6/  6日　：　タコのオイル焼　カブと桜エビのパスタ　手造りソーセージ

　6/  7日　：　チカのエスカベーシュ　コリアンダーサラダ　豚バラの煮込み

　6/  8日　：　豚ひき肉とキャベツのパスタ　アスパラとサーモンのソテー

　6/14日　：　ナスオイル　いわしのオレガノオイル焼　パルマンティエ

　6/20日　：　スパニッシュオムレツ　アラビアータ　キンキのフリット

　6/21日　：　マカロニサラダ　アジフライ　ピーマン肉詰揚げ

　6/28日　：　イサキのアクアパッツア　ローズマリー肉団子

　7/  4日　：　エビのアヒージョ　ニンジンのサラダ　ムール貝の詰物揚

　　　　　　　　　冷ぺペロンチーノ

　7/  5日　：　アジとナスのマリネ　イカと赤ピーマンのグリル

　　　　　　　　　豚ヒレと豚バラのロースト

　7/11日　：　鯛のカルパッチョ　ズッキーニのトリフォラーティ　

　　　　　　　　　カブとからすみのパスタ

　7/12日　：　ラタトゥイユ　リヨン

　7/13日　：　大根サラダ　手造りつくね（たれ、塩グリル、スープ）　

　　　　　　　　　自家製秋刀魚の干物

　7/15日　：　ブロッコリー炒め　イカの墨煮

　7/16日　：　トマト卵　ブロッコリーと青唐辛子のパスタ　手造りソーセージ

　7/17日　：　青唐辛子とじゃこの炒め　豚バラのバーモントカレー

　7/18日　：　タコのジェノヴェーゼ　小あじのフリット　カツレツのトマトソース

　7/19日　：　小あじのエスカベーシュ　ナスニンニク

　7/20日　：　ベトナム春巻き　油燐鶏　焼きビーフン

　7/25日　：　すずきのカルパッチョ　ツブ貝のアヒージョ　イワシのグリル

　7/26日　：　イワシのマリネ　ズッキーニとツナのパスタ　

　　　　　  　　　ラムのエルブ・ドゥ・プロバンス焼　サブジ

                               
                                 
               
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」　　『美味礼賛』 ブリア・サヴァラン（岩波文庫）

                

　さて、このリストから浮かび上がるのは、果たしてどのような人物だというのだろうか？
               
             
                     
copyrights (c) 2009 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。