家飯礼賛 vol.11

     
 家飯礼賛 vol.11は2012年1月～2012年3月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。
　
1/5日　：　いんげん豆とソーセージのソテー、ステーキ＆ポムフリット
　
1/7日 ：　青唐ソテー、パタタアリニャーダ、海老のアヒージョ、タコとセロリのトマト煮
　
1/8日　：　ヒイカのプランチャ、サラダニソワーズ、豚ロースのスパイスコンフィ、
　　　　　　 スパゲッティナポリタン
　　　　　　　
1/9日　：　ルッコラサラダ焦がしネギドレッシング、清蒸鮮魚、麻婆豆腐
　　　　
1/11日　：　ポテトサラダ燻製茹で卵乗せ、トンカツ
　
1/19日　：　芽キャベツのフリット、タマネギとホタルイカのソテー、セロリとポロネギ
　　　　　　　 のスープ、スパゲッティバジリコ
　
1/21日　：　小鯵のエスカベッシュ、牡蠣のアヒージョ、チコリのグラタン、
　　　　　　　 明太子スパゲッティ
　
1/22日　：　マッシュルームサラダ、ブフブルギニヨン
　
1/24日　：　しし唐ソテー、卵のエスエルヤード、ツナとセロリとバジルのフジッリ
　
1/25日　：　蕪の葉と揚玉炒め、つくね、いわしの丸干
　
1/26日　：　ハムサラダ、豚のしょうが焼き
　
1/27日　：　中華風鶏手羽鍋
　
1/28日　：　芽キャベツのフリット、アスパラガスのミラノ風、ルッコラサラダ、
　　　　　　　 豚肩ロースのオーブン焼グリーンペパーソース
　
1/29日　：　数の子のアーリオオーリオ、メリメロ、ワカサギの南蛮漬、揚ポレンタ
　
1/31日　：　じゃがいもとあさりのソテー、鯛のサン・セバスチャン風焼魚、
　　　　　　　 数の子のアーリオオーリオパスタ
　
2/4日　：　さよりと甘エビのタルト ジェノベーゼソース、フムス、
　　　　　　 アルジェリア風羊肉シチュー、リンゴのパイ アイスクリーム添
　
2/5日　：　茹アスパラガス、タラのサルサヴェルデ、プティサレとレンズ豆の煮込
　
2/11日　：　いんげん豆のサラダ、タコのガリシア風、秋刀魚のコンフィ
　
2/12日　：　数の子と菜の花のアーリオオーリオ、トマトのタルト、豚足のガレット、
　　　　　　　 サンマルツァーノトマトのパスタ
　
2/16日　：　タコとアボガドのサラダ、豚肩ロースのオーブン焼、豚汁
　
2/18日　：　油揚のはさみ焼、風呂吹き大根、白魚の柳川、秋刀魚の塩焼
　
2/19日　：　ポロネギのマリネサラダ、ズッキーニのトリフォラーティ、
　　　　　　　 チュニジア風鶏の煮込　
　　　　　　
2/25日　：　サラダニソワーズ、バーモントカレー
　
2/26日　：　ひよこ豆とチコリのサラダ、マシュルームのサラダ、ペペロンチーノ、
　　　　　　　 きんめ鯛のカルトッチョ
　　　　　　　　　
3/3日　：　ミニホタテ2種（ワイン蒸、ペペロンチーノ）、
　　　　　　 ひしこいわしのマリネシチリア風、ステーキ＆ポムフリット
　
3/4日　：　ボケロネス、マッシュルームのサラダ、鮭のアンディーブ風
　　　　　　
3/6日　：　マッシュルームのサラダ、スパゲッティボンゴレビアンコ、
　　　　　　 豚肩ロースのマスタードパン粉焼
　
3/10日　：　ひしこいわしのフリット、ワイルドルッコラとクルミのサラダ、豚バラの煮込
　
3/11日　：　芽キャベツのフリット、生たらこのピンチョス、チコリとじゃがいものグラタン、
　　　　　　　 ローストビーフ
　
3/16日　：　菜の花とスモークサーモンのマリネ、香菜のサラダ、明太子スパゲッティ、
　　　　　　　 ミラノ風カツレツ
　　　　　　
3/17日　：　セロリの葉の佃煮、ポテトサラダ、メンチカツ
　
3/18日　：　しし唐ソテー、タコとブロッコリーのガリシア風、つぶ貝のアヒージョ、
　　　　　　　 エンパナディーヤ
      
3/20日　：　あなごのうざく風、鯛の塩焼、和風ローストビーフ、赤飯
 
3/25日　：　ルッコラとミントのサラダ、フムス、鶏とプルーンの蒸煮

  
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）


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