今日の一皿《夏のサラダ》 Insalata d'esteta

       
 その名ものずばり「夏のサラダ」です。オレガノと塩だけで味付けられたこのシンプルなサラダ、まさに目から鱗の美味しさです。トマト、きゅうリ、セロリなど夏が旬の野菜がいくらでも食べられます。パンツェッタ貴久子さんのレシピから。

　トマト、セロリ、一部皮を剥いたキュウリを食べやすい大きさにカット、玉ねぎは繊維に沿ってスライスしてボウルに入れる。セロリの葉っぱの部分もカットして加える。オレガノ、塩、EXVオリーブオイルを加え和える。

Bon appetit !




Plat du Jour vol.77　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
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