家飯礼賛 vol.14

            
　家飯礼賛 vol.14は2012年10月～2012年12月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。 
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
10/5日　：　ビーツのサラダ、タラモサラダ、プティサレとキャベツの煮込み

10/6日 ：　中華風冷奴、きのこと海老の炒め、酸辣湯麺

10/7日　：　いんげんのトマト煮、バジリコパスタキャンティ風、ミラノ風カツレツ　
　　　　
10/8日　：　ビーツのサラダ、ムール貝のベルギー風、海老のグリルトマトタイム風味、ジャーマンポテト
　
10/13日　：　きのことモッツレラと生ハムのサラダ、カジキマグロのギオットーネ、バジルパスタ
　
10/14日　：　ルッコラとほうずきのサラダ、パスティスデバカリャオ、メリジャネス
　　　　　
10/21日　：　メリメロ、豚ばらの煮込み
　　　　
10/27日　：　ひよこ豆と米のサラダ、田舎風トルティーリャ、アルボンディガス
　　　　　　　　　　　
10/28日　：　ズッキーニとシトロンコンフィの炒め、いわしのソテーパン粉がけ、豚のラグーペンネ
　
10/30日　：　ホタテのカルパッチョ、ホタテのソテーパン粉がけ、豚ロースのパプリカ焼
　　　　　　　　　　　
11/3日　：　インゲンのトマト煮、牡蠣のアヒージョ、カジキマグロのギオットーネ
　　　　　
11/4日　：　赤ピーマンのマリネ、しいたけのベーコン巻き、チストラ、ツナのパスタ
　　　　　　　
11/10日　：　タコと黒オリーブのマリネ、ピリピリチキン、パセリと生ハムのパスタ
　　　　　　　
11/11日　：　甘鯛の松笠揚げバジルソース、プティサレとレンズ豆の煮込み
　　　　
11/12日　：　ザーサイときゅうりの和え物、鶏と白菜ときくらげの鍋
　　　　　
11/14日　：　穴子のフリットバルサミコソース、サボイキャベツのベーコン蒸し、バジルパスタ
　　　　　　　
11/17日　：　ビーツとルッコラのサラダ、サルティンボッカ、プッタネスカ
　　　　
11/18日　：　ロマネスコとじゃがいものアンチョビ和え、パスティスデバカリャオ、ツナのコンフィシトロンコンフィ風味
　　　　　　　　
11/23日　：　ズッキーニのシトロンコンフィ風味、ロシア風ポテトサラダ、ステーキ
　　　　　　　
11/25日　：　茹アスパラ、メリジャネス、カジキマグロのソテーパン粉ソース
　　　　　　
11/26日　：　ベーコンピーマン、常夜鍋
　　　　　
12/1日　：　いんげんのトマト煮、あじのサンセバスチャン風焼魚
　　　　　　　　
12/2日　：　芽キャベツのフリット、わかさぎのエスカベッシュ、リヨン、ジェノベーゼフジッリ
　　　　　　　
12/8日　：　パタタアリニャーダ、ヤリイカのフリット、ソーバスギサダス、あさりのアロース
　　　　　　　　
12/9日　：　いんげん豆のサラダ、デーツのベーコン巻き、ボッリートミスト
　　　　
12/11日　：　芽キャベツのフリット、チコリのグリエールチーズグラタン、ポークソテーにんにく醤油ソース
　　　　　　
12/15日　：　ポロネギのマリネサラダ、インゲン豆のフジッリ、アクアディマーレ
　　　　　　　　　
12/16日　：　ツナのタブレ、ブランダード、ケフタとひよこ豆の煮込み
　　　　　　　
12/22日　：　メリメロ、ラムのチーズパン粉揚げ、ペンネアラビアータ
　　　
12/23日　：　メンマときゅうりの和え物、火鍋
　　　　
12/24日　：　鯛とイチゴのカルパッチョ、パテ・ドゥ・カンパーニュ、鴨のコンフィ
　　　　　　　　　　
12/25日　：　カラーピーマンのマリネ、マッシュルームのアヒージョ、パエリャ
　　　
12/28日　：　いんげんのトマト煮、パテ・ドゥ・カンパーニュ、ブーダンブラン、カルボナーラ
　　　　　　
12/30日　：　ビーツとルッコラのサラダ、カスレ
　
12/31日　：　茄子の蒸し物、塩ちゃんこ鍋
　　　
　　
　　　　　
　　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）

 　
　　　　　　　　　　　
copyrights (c) 2013 tokyo culture addiction all rights reserved. 無断転載禁止。