家飯日乗 vol.16

  
 
 家飯日乗 vol.16は2013年4月～2013年6月の3ヶ月間に夕食に作って食べた料理。
　　　
 
　4/1日　：　切干だいこんとにらの玉子焼き、四川風牡蠣の炒め
 
　4/6日 ：　白いんげん豆のサラダ、カツオのレアステーキ、キノコのオイルパスタ
 
　4/7日　：　キャロットラペ、キャベツのヴィネガー煮、ステーキフリット
 
　4/13日　：　セルバティコのサラダ、カプレーゼ、ミラノ風カツレツ
 
　4/14日　：　焼赤ピーマンのマリネ、ロシア風ポテトサラダ、肉団子とひよこ豆のトマト煮
 
　4/20日　：　ほうれん草とアンチョビと松の実のソテー、竹の子のアーリオ・オーリオ、豚バラのコンフィ
  
　4/21日　：　じゃがいものゴルゴンゾーラ・チーズグラタン、ペンネアラビアータ、鯛のレモンハーブグリル
　　　
　4/27日　：　茹でいんげん、トマトとルッコラのサラダ、トリッパのトマト煮
　　　　
　4/28日　：　焼きそら豆、豚足のテリーヌ、カジキマグロのマリナーラ、桜海老のパスタ
　　　　　　
　5/3日　：　ししとうのフリット、きびなごのフリット、かぼちゃのアンチョビソース、ホタルイカのタブレ
　　　
　5/4日　：　豚足のテリーヌ、パンのサラダ、イカとグリンピースの煮込み
　　　　　　　
　5/5日　：　ひよこ豆とセルバティコのサラダ、きびなごのエスカベッシュ、トリップのカツレツ
　　　　　　　
　5/6日　：　デビルポテト、自家製パンチェッタのソテー、海老のソテートマトソース、きのことバジルのパスタ
　　　　　　　　
　5/11日　：　きゅうりとザーサイの和えもの、海老とブロッコリーと竹の子の炒め、鶏の炒鴿飯
　　　　　　　　
　5/12日　：　牡蠣と竹の子のアヒージョ、豚バラの蒸し焼きレンズ豆添え、バジリコパスタ
　　　　　　　
　5/15日　：　香菜サラダ、パタタアリニャーダ、ポークソテー・ニンニク・バターソース
　　　　　　　　　
　5/18日　：　チコリのサラダ、アスパラガスのビスマルク風、ラムのグリル・タイム風味、そら豆とパンチェッタのパスタ
　　　　　　　
　5/19日　：　夏のサラダ、鶏ハツのソテー、イカの肉詰め
　　　　
　5/22日　：　キャベツトクレソンとツナのサダラ、赤たまねぎのオーブン焼き、ステーキ丼
　　　　　　　　　　　
　5/25日　：　鶏レバーのコンフィ、鯵のパン粉焼きシチリア風、いんげんとバジルのパスタ
　　　　　　　　　　
　5/26日　：　パテ・ドゥ・カンパーニュ、鯵のマリネサラダ、トリッパのトマト煮
　　　　　　　　
　5/30日　：　ビーツとルッコラのサラダ、牡蠣のオイル煮、カレイの島風
　　　　　　　　　
　6/1日　：　タコと黒オリーブのマリネサラダ、茄子のトマトソースパスタ、サルティンボッカ
　　　　　　　　
　6/2日　：　パテ・ドゥ・カンパーニュ、ひよこ豆のサラダ、ビーツのマリネ、ズッキーニのレモンコンフィソテー
　　　　　　　　　　
　6/7日　：　イカフライとアジフライ、マカロニサラダ
　　　　　　　　　　
　6/8日　：　タコのカタラーナ、いんげんのトマト煮、鯛のカルトッチョ、アマトリチャーナ・ビアンカ
　　　　　
　6/9日　：　サガナキ、しいたけの詰め物オーブン焼き、カッチャトーラ
　　　　　　　　　
　6/12日　：　回鍋肉、豆苗のサラダ
　　　　　　
　6/14日　：　夏のサラダ、ル・マンジュトゥ風ハンバーグ
　　　　　　　　　　　　
　6/15日　：　ツナとレンズ豆のサラダ、キャベツのヴィネガー煮、パスティス・デ・バカリャオ
　
　6/16日　：　いんげんとフェタチーズのサラダ、海老のスパイス炒め、牛すじのモロッコ風煮込み
　　　　　　　
　6/19日　：　ほうれん草と松の実のソテー、コロッケカレー
　　　　　　　
　6/23日　：　モロッコ風夏野菜の煮込み、いわしのプランチャ、ガリシア風肉パイ
　　　　　　　　
　6/25日　：　ビーツとセルバティコのサラダ、カラブリア・ポーク、ズッキーニのパスタ牡蠣オイル風味
　　　
　6/27日　：　マカロニサラダ、メンチカツ、焼きおにぎり
　
　6/28日　：　穴子ときゅうりの酢の物、厚揚げ焼き、カツオのたたき丼
　　　　　　　
　6/29日　：　ひしこいわしのマリネシチリア風、いんげんと生ハムとセロリのサラダ、エステルヤード、冷製アラビアータ
　　　　　　　
　6/30日　：　ボケロネス、キャロットラペ、ビーツのマリネ、ローズマリーポテト、豚ロースのオーブン焼きセージ風味
　　
　

　「どんなものを食べてるか言ってみたまえ。君がどんな人か言いあててみせよう。」『美味礼賛』（ブリア・サヴァラン）




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