今日の一皿《カツサンド》 pork-cutlet sandwich

　

　ものすごく食べたいんだが、ついついほかのものに気をとられて、結局、食べる機会を逸してしまいがちなカツサンド。そんなカツサンドを腹いっぱい食べてみたい、という欲求にしたがって、ペリカンの食パンを使ったカツサンドを作ってみましたの巻。
　　
　食パンを1.5cm程度にカットして、両面をさっと焼いておく。トンカツを揚げ、油を切ってとんかつソースとウスターソースを混ぜたものにしばらく浸す。パンにマスタードを塗って、ソースに浸しておいたトンカツを挟む。しばらく馴染ませて半分にカットする。好みでキャベツの千切り、パセリなどを追加してもよい。

Bon appetit !

Plat du Jour vol.404


　
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