今日の一皿《新たまねぎのフライ》 Spring onion fly

　たまねぎ好きのチキテオ。今が旬の新たまねぎを素材の甘さとフライによる香ばしさでいただきます。ビールやスパークリングに良く合うわ。
　
　新たまねぎを厚さ1ｃｍにカットしてほぐす。水溶き小麦粉（バッター液）に浸し、パン粉をまぶして高温の油で短時間揚げる。油を切って皿に盛りつけ、塩、ドライバジル、ブラックペパーをかける。

＜2人分の材料と分量＞

　新たまねぎ　：　1個
　小麦粉　：　大さじ3
　水　：　大さじ2
　パン粉　：　適宜
　塩　：　適宜
　ブラックペパー　：　適宜
　ドライバジル　：　好みで
　
Bon appetit !

Plat du Jour vol.458




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