今日は隣の隣の林で鶯（ウグイス）が盛んに鳴いていたので初鰹（初ガツオ）。不如帰（ホトトギス）じゃあなくてもいいじゃないか。
写真は住宅地の中に残された鶯が訪れるその林。近くは荏原台と呼ばれる谷と丘が鹿の角のように深く奥まで入り組んだ高低差が激しい地形で、切通しも多く鶯坂と名づけられた坂などもある。地形散歩に最適だ。
春先の鰹のさくを切って皿に並べ、好みでネギ、ミョウガ、カイワレ、しそのみじん切りやしょうがやニンニクの摺おろしなどを乗せてポン酢（または醤油）をかける。初鰹はからし醤油で食べても美味です。
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